Почему треснувший пластиковый дуршлаг лучше заменить
Треснувший пластиковый дуршлаг лучше заменить, потому что повреждения создают труднодоступные участки, где могут задерживаться молочные остатки и загрязнения. Если поверхность невозможно полноценно вымыть и обработать принятой процедурой, её не следует использовать для контакта с сыром.
Повреждение меняет поверхность
Трещина, глубокая царапина или скол нарушают гладкость пластика. В углублении могут оставаться частицы продукта, даже если дуршлаг выглядит чистым после быстрого ополаскивания.
- Осматривайте отверстия и стыки.
- Проверяйте край и ручки.
- Не ориентируйтесь только на отсутствие видимой грязи.
Очистка должна быть полноценной
Пищевой инвентарь должен позволять удалить загрязнение со всех контактных участков. Если щётка или моющее средство не достигают внутренней части трещины, процедура очистки становится ненадёжной.
- Не маскируйте трещину ремонтом.
- Не используйте предмет с отслаивающимися фрагментами.
- Сравнивайте состояние инвентаря до каждой партии.
Выберите замену
Новый дуршлаг должен иметь пищевую поверхность, подходящий размер и конструкцию, которую удобно мыть. После покупки его также моют и подготавливают до первого контакта с сырной массой.
- Выберите гладкую неповреждённую модель.
- Проверьте доступность всех участков для мытья.
- Храните инвентарь сухим и чистым.
Проверьте себя
- Трещины и сколы выявлены при осмотре.
- Повреждённый дуршлаг выведен из работы.
- Новый инвентарь вымыт перед использованием.
Частый вопрос
Можно ли оставить дуршлаг для не пищевых задач?
Да, но его нужно явно отделить от инвентаря, который соприкасается с сыром.